Als het gewas goed wordt onderhouden, kan het hele jaar door van een heerlijke en gezonde pompoen worden genoten. Je leert uit ons artikel over de methoden en kenmerken van het bewaren van deze groente.
Data en inzamelingsregels
Het oogsten wordt uitgevoerd in de aanwezigheid van visuele rijpheid, die inherent is aan elke variëteit. Zo kan hardcore 3 maanden na het planten geoogst worden. Grootvruchtige variëteiten met lekker vruchtvlees en een uitstekende houdbaarheid behoren tot middenrijpe pompoenen.
Hun collectie wordt uitgevoerd na 4,5 maanden na het planten. Daarnaast zijn er nootmuskaatvariëteiten die laat zijn. De volledige rijpheid vindt plaats na 5 maanden.
Weet je De geboorteplaats van pompoen is Mexico, waar de groente achtduizend jaar geleden werd verbouwd. Samen met maïs wordt beschouwd als het oudste gewas ter wereld.
De incassoregels zijn als volgt:
- Er wordt alleen schoongemaakt op een warme dag. Dit moet gebeuren voordat de vorst begint.
- Voorzichtig transporteren om de huid niet te beschadigen.
- Het is noodzakelijk om het fruit van de zweep te scheiden met behulp van scherp gereedschap, zodat de stengel minimaal 5 cm lang blijft.
- Vóór opslag wordt het fruit schoongemaakt en gedroogd, en ook gesorteerd op maat.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4529/image_bNSfJ2OitO5vgb8.jpg)
Soorten pompoenen voor langdurige opslag
Ondanks de verscheidenheid aan variëteiten zijn ze niet allemaal geschikt voor langdurige opslag.
Bedenk welke geschikt zijn:
- Eikel;
- "Aport";
- "Smile";
- Harlequin
- Spaghetti
Opslagregels
Om de pompoen lang te laten liggen, moet je enkele nuances kennen:
- Alleen opslaan in een donkere kamer, met regelmatige ventilatie;
- vochtigheid moet op het niveau van 80% zijn;
- de vruchten mogen elkaar niet raken;
- om het behoud te verbeteren, wordt aanbevolen om een bed van droog gras te maken;
- fruitstelen moeten minimaal 5 cm lang zijn;
- om vocht te behouden, wordt elk fruit in papier gewikkeld.
Belangrijk! Voordat je de pompoen opbergt, wordt hij minimaal 10 uur in de zon bewaard. Gedurende deze tijd verdampt een deel van het vocht, wat de houdbaarheid verlengt.
Pompoenomstandigheden en houdbaarheid
Bedenk hoe u de groente goed kunt bewaren en hoeveel tijd u de groente in zijn geheel of in delen kunt bewaren.
Hele vruchten
Vruchten in hun oorspronkelijke vorm worden lang bewaard, als de temperatuur in het bereik van + 3 ... + 15 ° С ligt. In dit geval moet de luchtvochtigheid in de kamer 75-80% bedragen. Het is belangrijk dat de lucht niet stagneert. Naleving van dergelijke omstandigheden zal het mogelijk maken om het gewas ten minste tot de lente te behouden.
Gesneden of geschild
Degenen die de pompoen in delen of zonder schil willen houden, zijn geïnteresseerd in hoeveel hij in deze vorm wordt bewaard. Vaker worden fruit in deze vorm bewaard in een koelkast of vriezer. Bij het inpakken met huishoudfolie of folie en bij het invetten met zonnebloemolie kunnen stukjes pompoen maximaal een maand bewaard worden. In open vorm - niet meer dan een paar dagen.
Weet je Volgens botanische beschrijvingen wordt een pompoen beschouwd als een bes, omdat deze een schil, binnenpulp en veel zaden heeft.
Methoden om pompoenen thuis op te slaan
In de winter is het beter om de groente in de kelder of kelder te bewaren. Als je een stadsmens bent en je hebt alleen een appartement tot je beschikking, wanhoop dan niet. Bedenk welke andere opties mogelijk zijn.
In het appartement
Groenten moeten voor koelte (+5 ... + 10 ° C) en duisternis zorgen. Sommigen bewaren pompoen in de keuken in een donkere hoek of bijvoorbeeld onder het bed. Hiervoor zijn echter alleen bepaalde soorten geschikt, de meeste hebben onder deze omstandigheden een korte houdbaarheid.
Op het balkon
Deze plaats kan worden opgeborgen als er beglazing is.
Voor een succesvolle overwintering moeten de volgende regels in acht worden genomen:
- voor opslag, bouw rekken op van planken of houten kisten;
- plaats pompoenen op een afstand van 10 cm van elkaar;
- leg bovenop een stof die de vruchten beschermt tegen de zon.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4529/image_3zkr8PF6r71kPrcsikX.jpg)
In de kelder of kelder
De meest geschikte optie. Het is echter belangrijk om de kamer voor te bereiden. Het is beter dat er geen andere groenten in de buurt zijn. Schappen worden gebouwd voor opslag, aangezien de aarden vloer hiervoor niet geschikt is. Als het niet mogelijk is om ze te bouwen, is de vloer bedekt met een dikke laag stro of hooi.
Pompoenen worden op een afstand van elkaar geplaatst zodat ze elkaar niet raken, stelen omhoog.
In de koelkast
Voor opslag wordt de groente in stukjes gesneden, ingevet met plantaardige olie en in een huishoudfolie gewikkeld. Gestapeld in het vak voor groenten.
In gedroogde vorm
Als de vruchten op deze manier worden verwerkt, worden ze in afgewerkte vorm in een dichte doos of pot geplaatst, die zich op een donkere plaats moet bevinden. Dergelijke manipulaties helpen het product ongeveer 12 maanden te bewaren.
De vruchten worden als volgt gedroogd:
- geschilde groenten en zaden;
- in plakjes gesneden met een afmeting van 0,5-1 cm;
- stukjes worden ondergedompeld in kokend water en onmiddellijk verwijderd;
- leg de plakjes op het rooster in een voorverwarmde oven tot + 60 ° C of een elektrische droger.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4529/image_p3CPVr4iwoMCkf.jpg)
Bevroren
Het vruchtvlees van een pompoen kan worden ingevroren, wat de gunstige eigenschappen niet ontneemt.
Om dit te doen:
- de groente wordt geschild, zaden;
- eerst in meerdere grote stukken gesneden, dan in kleine stukjes of op een rasp gewreven;
- in porties in zakken gelegd en in de vriezer gelegd.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4529/image_U7Ywe3sZwyuqvr.jpg)
Belangrijk! Na ontdooien is herhaald invriezen niet toegestaan. Houd hier rekening mee bij het vullen van porties voordat u ze invriest en als u ze eruit haalt om te koken.
Welke problemen kunnen er tijdens opslag ontstaan?
Als u zich niet aan de regels voor het bewaren van de groente houdt, verschijnen er onaangename momenten:
- de groente begint te rotten of te drogen;
- de schil is beschimmeld.