Meloen is niet alleen een populaire traktatie, maar ook een bron van vitamines en andere stoffen die nodig zijn voor het menselijk lichaam, en sommige mensen gebruiken het zelfs als een manier om af te vallen. In deze review wordt besproken hoe een meloen het beste kan worden gebruikt om zichzelf niet te schaden, wie zich van deze lekkernij moet onthouden en wanneer, en welke meloenen helemaal niet mogen worden gegeten.

Nuttige en schadelijke eigenschappen van meloen

De gunstige eigenschappen van elk product worden bepaald door de chemische samenstelling. De lijst met biologisch actieve componenten die rijk zijn aan rauwe meloen, omvat met name:

De energetische waarde van het product wordt voornamelijk vertegenwoordigd door koolhydraten (ze vertegenwoordigen 7,26% van de samenstelling en 29,04% calorieën, terwijl het moet worden begrepen dat meer dan 90 g water in 100 g meloen zit).

Van de koolhydraten in de bes zijn er zowel eenvoudige suikers (mono- als disacchariden) - glucose, fructose, galactose, sucrose, maltose en complexere verbindingen, met name hemicellulose, zetmeel en vezels. De aanwezigheid van complexe koolhydraten in de meloen bepaalt het gebruik ervan in dieetvoeding.

Weet je Vitamine A in meloen is meer dan in tomaten en zelfs wortels, wat het ijzergehalte betreft, loopt de bes veel voor op vis en melk, en hij is rijker aan ascorbinezuur dan aan ananas.

• Alle bovenstaande componenten zijn zo harmonieus in een bes uitgebalanceerd dat het product bij correct gebruik een gunstig effect heeft op een aantal processen die plaatsvinden in het menselijk lichaam, met name:
• de emotionele toestand verbetert, de stemming verbetert, er ontstaat een gevoel van vitaliteit, het geheugen wordt versterkt, de aandacht wordt geconcentreerd (dankzij het complex van B-vitamines, met name het hoge gehalte aan foliumzuur, evenals enkele mineralen, waaronder magnesium, en aminozuren die de productie van serotonine stimuleren);
• de immuniteit neemt toe, de kans op seizoensgebonden verkoudheid en andere acute luchtwegaandoeningen neemt af (vitamine C zorgt voor een dergelijk effect);
• de hartspier wordt sterker, de bloedstroom versnelt, de wanden van de bloedvaten worden elastischer, het werk van het cardiovasculaire systeem als geheel verbetert (dit wordt grotendeels vergemakkelijkt door magnesium en kalium);
• het niveau van hemoglobine in het bloed stijgt, de chemische samenstelling verbetert (dankzij ijzer) en de structuur, met name bloedverdunning, wat de beste preventie van bloedstolsels is;
• de kleur en conditie van de huid verbetert, acne, ouderdomsvlekken en ontstekingen verdwijnen, haar en nagels versterken (zwavel, silicium, vitamine A en andere componenten);
• celregeneratie wordt gestimuleerd, vrije radicalen, "slechte" cholesterol en andere schadelijke stoffen die slakken worden genoemd (selenium en andere elementen) binden zich en worden uit het lichaam verwijderd;
• de spijsvertering verbetert, de eetlust neemt toe, er treedt een actievere afscheiding van maagsap en gal (aminozuren) op;
• darmmotiliteit (vezels) wordt gestimuleerd;
• verhoogde productie van testosteron, verhoogde activiteit van mannelijke geslachtsklieren, verbeterde potentie (silicium en zink);
• algemene verjonging van het lichaam treedt op (veel componenten van de bes, met name vitamine C en E, selenium, enz., hebben een uitgesproken antioxidanteffect);
• de hormonale achtergrond is genormaliseerd, vooral bij vrouwen (foliumzuur speelt de hoofdrol in dit proces);
• gaat zwelling over (meloen heeft een mild diuretisch effect).

Meloen heeft geen schadelijke eigenschappen als het correct wordt gebruikt en de aanbevolen doses niet overschrijdt. In bepaalde situaties kan zelfs dit superhandige product echter maagklachten en soms vergiftiging veroorzaken. Maar daarover later meer.

Weet je In de volksgeneeskunde wordt vers geperst meloensap al lang gebruikt als een bewezen anthelminticum, maar het was noodzakelijk om zo'n remedie 's ochtends op een lege maag te drinken.

Meloendieet en zijn kenmerken

Meloendieet is een soort koolhydraatdieet. Het principe van zijn werking is gebaseerd op het feit dat in alle voedingsmiddelen vetten worden vervangen door complexe koolhydraten. Tegelijkertijd mogen eenvoudige koolhydraten (suikers) niet volledig worden uitgesloten van het dieet, omdat er anders een hoog risico is op het ontwikkelen van een afbraak en depressie, maar u moet proberen de voorkeur te geven aan disacchariden, namelijk monosacchariden, d.w.z. glucose en fructose. Meloen als product rijk aan complexe koolhydraten en monosacchariden voldoet aan de eisen van een koolhydraatdieet.

Concentratie op koolhydraten moet gepaard gaan met een strikte controle, zodat de energie die het lichaam uit voedsel ontvangt niet wordt geaccumuleerd, maar zo snel mogelijk wordt uitgegeven, dus het is erg belangrijk om zulke 'vastendagen' te combineren met een hoge fysieke activiteit.

Het doel van het meloenendieet is niet alleen (en in zekere zin zelfs niet zozeer) om extra kilo's kwijt te raken, maar ook algemene reiniging van het lichaam, "vrijgave" van de extra belasting van de maag, nieren, lever en darmen, normalisatie van metabole processen. Afvallen in deze situatie is een soort dankbaarheid aan het lichaam om ervoor te zorgen.

Belangrijk! Als je alleen meloen eet en tegelijkertijd de hele dag op de bank ligt, niets dan schade aan de gezondheid, zal een dergelijk dieet niet opleveren.

In tegenstelling tot een gewoon koolhydraatdieet, waarbij de nadruk ligt op het gebruik van granen, volkorenbrood en peulvruchten, is afvallen met meloen een monodieet, en daarom wordt het niet gemakkelijk verdragen en moet het met speciale voorzorgsmaatregelen worden uitgevoerd.

De duur van de periode waarin meloen het enige voedingsmiddel in de voeding is, mag niet langer zijn dan drie dagen, het is nog beter om jezelf te beperken tot één dag “meloenontlading”. In dit geval hoeft u niet meer dan 1,5 - 2 kg verse pulp per dag te eten, waarbij u dit volume verdeelt in 5-6 recepties.

Naast bessen kunnen tijdens deze periode alleen niet-koolzuurhoudend mineraalwater of kruidenthee, bij voorkeur kamille, in de maag komen

Een spaarzamere versie van het meloendieet omvat het gebruik van andere voedingsmiddelen, de maximaal toegestane loop kan in dit geval langer zijn, maar toch is het niet de moeite waard om langer dan een week zo te eten. Dit dieet omvat het vervangen van meloen door twee maaltijden - middagsnack en diner. Voor deze twee recepties moet in totaal 1 kg pulp worden gegeten, gebaseerd op 30 kg lichaamsgewicht.

Ontbijt en lunch kunnen bestaan ​​uit:

• gekookte rijst of andere granen;
• gekookt ei of stoomomelet;
• wit gevogelte of magere zeevis (niet meer dan 150 g), gestoomd, gestoofd of gekookt;
• een salade van verse seizoensgroenten op smaak gebracht met plantaardige olie;
• kwark met een laag vetpercentage;
• noten en gedroogde vruchten.

Van dranken, bessensap, mineraalwater zonder gas, ongezoete kruiden, groene of zwarte thee zijn toegestaan.

Weet je Onze voorouders waren van mening dat als je een kompres van meloenpulp op je borst legt, je van hoest af kunt komen, en dezelfde remedie tegen de blauwe plek de vorming van een hematoom zal voorkomen en het genezingsproces zal versnellen.

Tijdens het meloendieet zijn verboden:

• aardappelen
• Pasta
• vet vlees of vis;
• koffie
• alcohol
• brood
• zout;
• suiker (inclusief eventuele zoetwaren);
• gebakken;
• scherp;
• gerookt.

Video: meloendieet

Onder de belangrijke regels die moeten worden nageleefd om maximale resultaten te behalen, is het vermelden waard het volgende:

1. Voedsel moet zo worden georganiseerd dat de totale hoeveelheid voedsel die tijdens elke maaltijd wordt geconsumeerd, evenals de pauzes ertussen, ongeveer hetzelfde zijn.
2. Je moet een beetje eten, maar vaak - 5-6 keer per dag. Hetzelfde geldt voor drinken.
3. De maximaal toegestane portie bij elke maaltijd is 100–150 g.
4. De minimale hoeveelheid vloeistof die je per dag moet drinken is 1,5 liter.
5. Snacks tussen maaltijden zijn verboden.
6. De laatste keer dat u uiterlijk 3 uur voor het slapen gaan moet eten.

De ongetwijfeld voordelen van het meloendieet zijn het feit dat het goed wordt verdragen, de maag niet nadelig beïnvloedt en dat de kilo's die verloren gaan als gevolg van het gebruik niet onmiddellijk terugkeren na het overschakelen op een regulier voedingssysteemzoals vaak gebeurt. Het is echter belangrijk om het niet te overdrijven: als u het totale aantal calorieën dat u overdag consumeert te sterk vermindert, begint het lichaam dringend vet op te hopen, waardoor een verandering in het dieet als een gevaarssignaal wordt ervaren.

Belangrijk! Om ervoor te zorgen dat het dieet leidt tot gewichtsverlies en niet tot gewichtstoename, moet het gebruikelijke aantal calorieën met niet minder dan 500, maar niet meer dan 1000 worden verlaagd. Drempels van 1200 kcal voor vrouwen en 1800 kcal voor mannen worden als gevaarlijk beschouwd voor gezondheid.

Hoeveel meloenen kan ik per dag eten zonder de figuur te schaden?

Het is onmogelijk om een ​​figuur te beschadigen met een meloen. 100 g vruchtvlees van deze vrucht bevat slechts 34 kcal. Als je er rekening mee houdt dat de dagelijkse calorie-inname gemiddeld is:

• voor mannen - van 1800 tot 3000 kcal (afhankelijk van leeftijd en mate van lichamelijke activiteit);
• voor vrouwen - van 1600 tot 2000 kcal (aangepast voor dezelfde criteria).

Het is gemakkelijk te berekenen dat je je zorgen begint te maken over het gevaar voor de figuur door overdag meer dan 5-8 kg meloen te eten.Het is duidelijk dat meloen niet het enige product is dat wordt geconsumeerd, maar in ieder geval is het caloriegehalte zodanig dat overgewicht toeneemt als gevolg van te veel eten zoete pulp is gewoonweg niet realistisch.

Desalniettemin moet eraan worden herinnerd dat meloen een heel zoet product is en dat suiker, zoals u weet, een bron van snelle energie is, die niet wordt verspild, maar wordt omgezet in vetafzettingen in de taille. Daarom wordt er 's ochtends een soort delicatesse aanbevolen en gecombineerd met fysieke activiteit, dan zal zo'n dessert zowel plezier als voordeel opleveren.

Wat betreft de specifieke volumes zijn er geen en kunnen er geen duidelijke normen zijn. Over het algemeen raden voedingsdeskundigen aan om meerdere plakjes tegelijk te eten, maar in de praktijk lukt dit niet altijd (het is beter om meteen een vers gekochte meloen te eten, je moet fruit niet in gesneden vorm bewaren). Daarom is het het beste om je te concentreren op je eigen gevoelens, hoewel in het algemeen een vrucht van 1,5 pond in één keer voor twee kan worden gegeten, en dit kan geen kwaad.

Weet je De grootste meloen ter wereld werd tien jaar geleden opgevoed door een inwoner van de stad Hartberg (Oostenrijk) Christoph Schieder. De massa van zijn geesteskind bereikte niet een halve ton een beetje en bedroeg 447 kg 500 g.

Wat voor soort meloen is niet toegestaan ​​en waarom?

Er zijn maar twee gevallen waarin meloen vergif kan worden. We hebben het over producten buiten het seizoen die eerder op de markt verschijnen dan de natuurlijke rijpheid van kalebassen, evenals overrijpe (gefermenteerde, verwende) vruchten.

Meloen is een zonnige cultuur. Voor een goede rijping heeft het veel licht en warmte nodig en daarom kunnen dergelijke vruchten vóór een zeer specifieke tijd van het jaar (de exacte tijd kan variëren afhankelijk van de klimaatzone) niet rijpen, vooral omdat kalebassen meestal niet onder de film worden gekweekt. Aan de andere kant, tijdens het meloen- en watermeloenseizoen kosten gigantische bessen letterlijk een dubbeltje, terwijl vroege vruchten veel waardevoller zijn.

Dat is de reden waarom veel gewetenloze boeren haast hebben om zo vroeg mogelijk aan de vraag van consumenten naar meloenen te voldoen, waarvoor ze met behulp van verschillende trucs hun goederen lang voor de door de natuur bedachte periode tot zichtbare rijpheid brengen. Zoals je zou kunnen raden, hebben dergelijke vruchten niet de uitgebalanceerde samenstelling van voedingsstoffen waarvoor meloenen zo gewaardeerd worden, en daarom is alles wat over de voordelen van het product gezegd wordt niet op hen van toepassing. Maar dit is niet het meest trieste.

Het is veel erger dat, om de rijping te stimuleren, de meloenvelden worden behandeld met hoge doses stikstofmeststoffen, die zich ophopen in de vorm van nitraten die gevaarlijk zijn voor de gezondheid en ze tot een bron van mogelijke vergiftiging maken.

Bovendien, in de meloen, die op de markt verscheen van waaruit in het begin van de zomer andere chemicaliën (stabilisatoren, conserveermiddelen, kleurstoffen) zouden kunnen worden gebruikt om de zichtbare veiligheid van het product gedurende het hele lange transport te garanderen.

Als een vers gesneden meloen een tastbaar aroma van gist afgeeft, is het eten het niet waard - problemen met de darmen, in ieder geval winderigheid en diarree, in dit geval zijn gegarandeerd.

Maar zelfs meloen die volledig volgens de technologie is geteeld, mag niet worden gegeten als het niet goed is bewaard. Het verhoogde suikergehalte in het product stimuleert zeer actieve fermentatieprocessen in de pulp, daarom mag u het fruit niet bewaren nadat het is gesneden en kunt u alleen hele exemplaren kopen.

Belangrijk! Zelfs in de koelkast gaat de gesneden meloen erg snel achteruit, dus je moet altijd proberen om het fruit volledig onmiddellijk te eten nadat je de integriteit van de schil hebt geschonden.

Contra-indicatie om te gebruiken

Directe contra-indicaties voor het gebruik van meloenen worden alleen geassocieerd met het actieve effect dat het product op het maagdarmkanaal uitoefent, en natuurlijk met mogelijke individuele tolerantie. Dit product moet met name volledig worden uitgesloten van het dieet:

• kinderen onder de drie jaar (vervolgens wordt het product geleidelijk en zeer voorzichtig in het dieet gebracht, niet meer dan 100 g per dag);
• mensen die allergisch zijn voor proteïne profiline en andere componentenopgenomen in de foetus (in het algemeen heeft meloen, in tegenstelling tot watermeloen, een lage allergeniciteit, maar individuele gevallen van intolerantie komen nog steeds voor);
• patiënten met acute vorm van ziekten van het maagdarmkanaalmet name zweren, gastritis, pancreatitis, colitis, enz.

Eigenlijk kan deze lijst met verboden worden aangevuld. Zelfs de vraag naar de mogelijkheid om meloen te eten bij diabetes heeft geen duidelijk negatief antwoord, omdat fructose, het belangrijkste type suiker in het product, een minimale hoeveelheid insuline vereist voor verwerking.

Natuurlijk moet een diabetespatiënt met grote zorg meloen gebruiken, in kleine hoeveelheden en liever niet de zoetste variëteiten (sommige endocrinologen adviseren dergelijke patiënten zelfs om licht overrijpe exemplaren te kiezen).

Belangrijk! De glycemische index van meloen varieert, afhankelijk van de variëteit en mate van rijpheid, van 60 tot 65.

De verklaring over de niet-ontvankelijkheid van het eten van meloen tijdens zwangerschap en borstvoeding is fundamenteel onjuist.Foliumzuur, dat rijk is aan het product, evenals vele andere vitamines, mineralen en aminozuren, is van vitaal belang voor een jonge moeder en, belangrijker nog, haar baby, en al deze componenten gaan over in de moedermelk in een vorm die absoluut veilig en gemakkelijk door het lichaam kan worden opgenomen.

Voedingstips

Voedingsdeskundigen raden aan om verschillende belangrijke regels te gebruiken bij het eten van meloenen:

1. Het fruit eet je het beste op een lege maag of in ieder geval los van andere soorten producten. De betekenis van dit advies is dat het sappige en zoete vlees niet in de maag blijft hangen, "de lijn neemt" voor eerder gegeten voedsel, en onmiddellijk in de darmen terechtkomt, waar de hoofdfase van de vertering van dit product plaatsvindt.
2. Meloen wordt vooral slecht gecombineerd met alcohol, vlees (eiwitten worden veel slechter verteerd, omdat ze in het gezelschap zijn van een groot aantal eenvoudige koolhydraten), zeer zetmeelrijk voedsel (rijst, aardappelen), melk en zure melkgerechten, koolzuurhoudende dranken.
3. Als het fruit in de koelkast of kelder is bewaard, moet het voor het eten een beetje warm worden gehouden tot het op kamertemperatuur is. Als u gekoelde meloen gebruikt, worden veel van de heilzame eigenschappen ervan niet volledig onthuld.

Maar wat betreft de toelaatbaarheid van het drinken van meloen met water, verschillen de meningen van voedingsdeskundigen. Sommigen zijn van mening dat, aangezien het product voor meer dan 90% uit water bestaat, de extra vloeistof een extra belasting wordt voor de darmen en de urinewegen. Anderen merken integendeel op dat het vanwege het hoge suikergehalte in de pulp wanneer het de maag binnenkomt, een sterk dorstgevoel kan veroorzaken, daarom is het beter om dit soort lekkernijen 'preventief' met water te drinken, alleen schoon zonder gas en andere toevoegingen.

Meloen is een van de weinige producten waarvan het gebruik gerust de combinatie van zaken met plezier kan worden genoemd. Om de gigantische gele bes echter al zijn helende eigenschappen goed te laten zien, moet je hem correct gebruiken. In feite zijn er niet zoveel beperkingen: het product moet vers zijn, volgens de technologie worden gekweekt, op een lege maag en in redelijke hoeveelheden worden gebruikt, en het concept van "redelijk" is puur individueel en wordt bepaald op basis van die subjectieve sensaties die een persoon ervaart tijdens maaltijd.