Chips zijn een favoriet gerecht van de Slaven. In de klassieke versie wordt het alleen gebakken met uien. Maar als u een meer bevredigend en mals gerecht nodig heeft, kunt u vlees, reuzel, worst of champignons toevoegen. In het artikel wordt besproken hoe u gebakken aardappelen met oesterzwammen kookt.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Er moet aan worden herinnerd dat champignons langer moeten worden gebakken dan aardappelen, zodat het niet los blijkt te zijn, het is beter om ze apart te koken en te combineren voordat ze van het vuur worden gehaald. Je moet ook bedenken dat oesterzwammen, in tegenstelling tot champignons, het niet raadzaam is om vocht volledig te ontnemen, omdat ze rubber worden.
Weet je Tijdens de Gold Rush in Alaska waren aardappelen hun gewicht in goud waard vanwege de voedingswaarde en het hoge gehalte aan ascorbinezuur.
Koken gebakken oesterzwammen met aardappelen
Hieronder volgt een stapsgewijze beschrijving van verschillende populaire recepten voor overheerlijke, smakelijke en aromatische gerechten. Je kunt ze koken voor zowel een feestelijke als alledaagse tafel.
Met uien
440-50 minuten
Voedingswaarde per 100 g:
Snijd de aardappelen in kleine bordjes.
Hak de champignons fijn, bak ze in plantaardige olie tot het water verdampt. Voeg zout toe.
Leg de aardappelen op de champignons. Roer, zout, peper, bak tot het gaar is (15 min). Voeg boter toe.
Snij de ui in ringen, doe de aardappelen erop en laat 5 minuten onder het deksel sudderen.
Haal de afgewerkte schaal van het vuur.
Snijd de aardappelen in kleine bordjes.
Hak de champignons fijn, bak ze in plantaardige olie tot het water verdampt. Voeg zout toe.
Leg de aardappelen op de champignons. Roer, zout, peper, bak tot het gaar is (15 min). Voeg boter toe.
Snij de ui in ringen, doe de aardappelen erop en laat 5 minuten onder het deksel sudderen.
Haal de afgewerkte schaal van het vuur.Video recept
Met luko
In zure room
3-460 minuten
zout, chili
naar smaak
Voedingswaarde per 100 g:
Snipper de ui fijn.
Snijd de oesterzwammen in het onderste harde deel. Hak ze fijn.
Verwarm de pan, giet plantaardige olie, bak de ui tot ze transparant is.
Voeg champignons toe, meng, bak gedurende 7 minuten, voortdurend roerend om niet te verbranden.
Zout, peper, je kunt een snufje chili toevoegen voor scherpte. Shuffle. Doe zure room in een pan, meng. Zet het vuur lager. Dek de schaal af en laat stoven.
Snijd de aardappelen in reepjes. Week 15-20 minuten in water om zetmeel te laten staan.
Leg de aardappelen op keukenpapier om te drogen.
Maak de pan leeg. Giet er plantaardige olie in, doe de knoflook (fijngemaakt) en een takje rozemarijn.
Leg aardappelen in een verwarmde pan op hoog vuur. Raak 5 minuten niet aan. Draai om en zet het vuur laag.
5 minuten voor het einde van het koken, zout, peper en mix.
Serveer verse, hete aardappelen, kruiden met champignonsaus erop.
Snipper de ui fijn.
Snijd de oesterzwammen in het onderste harde deel. Hak ze fijn.
Verwarm de pan, giet plantaardige olie, bak de ui tot ze transparant is.
Voeg champignons toe, meng, bak gedurende 7 minuten, voortdurend roerend om niet te verbranden.
Zout, peper, je kunt een snufje chili toevoegen voor scherpte. Shuffle. Doe zure room in een pan, meng. Zet het vuur lager. Dek de schaal af en laat stoven.
Snijd de aardappelen in reepjes. Week 15-20 minuten in water om zetmeel te laten staan.
Leg de aardappelen op keukenpapier om te drogen.
Maak de pan leeg. Giet er plantaardige olie in, doe de knoflook (fijngemaakt) en een takje rozemarijn.
Leg aardappelen in een verwarmde pan op hoog vuur. Raak 5 minuten niet aan. Draai om en zet het vuur laag.
5 minuten voor het einde van het koken, zout, peper en mix.
Serveer verse, hete aardappelen, kruiden met champignonsaus erop.Belangrijk! In dit recept wordt aanbevolen om alleen oesterzwammen te gebruiken, met andere champignons heeft zure roomsaus geen speciale smaak.
Video recept
In zure room Videorecept: In zure room
Weet je Onder kunstmatige omstandigheden worden oesterzwammen in blokken in suspensie gekweekt, vandaar de naam van deze paddenstoelen.
In een slowcooker
450 minuten
gemalen zwarte peper
¼ theelepel
Voedingswaarde per 100 g:
Giet champignons met water, spoel af, verdeel en snij grote in twee.
Snijd de ui in dunne plakjes, rasp de wortels.
Zet de frituurmodus aan in de multikoker. Giet olie in de kom. Leg ui. Roer het in 5-7 minuten roeren.
Voeg wortels toe, bak gedurende 4 minuten.
Giet champignons, bak 12 minuten, roer goed.
Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes.
Om de slowcooker te ontdoen van champignons, leg je de aardappelen op hun plaats. Voeg plantaardige olie toe.
Breng op smaak met zout, peper, dek af en bak 15 minuten, roer om de 5 minuten.
Leg de afgewerkte knollen in een diepe kom, voeg champignons toe, meng, schik op borden en serveer. Het blijkt erg lekker.
Giet champignons met water, spoel af, verdeel en snij grote in twee.
Snijd de ui in dunne plakjes, rasp de wortels.
Zet de frituurmodus aan in de multikoker. Giet olie in de kom. Leg ui. Roer het in 5-7 minuten roeren.
Voeg wortels toe, bak gedurende 4 minuten.
Giet champignons, bak 12 minuten, roer goed.
Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes.
Om de slowcooker te ontdoen van champignons, leg je de aardappelen op hun plaats. Voeg plantaardige olie toe.
Breng op smaak met zout, peper, dek af en bak 15 minuten, roer om de 5 minuten.
Leg de afgewerkte knollen in een diepe kom, voeg champignons toe, meng, schik op borden en serveer. Het blijkt erg lekker.Video recept
In een slowcooker Videorecept: In een slowcooker
Belangrijk! Probeer bij het kiezen van oesterzwammen de voorkeur te geven aan degenen wiens hoed lichter is. Hoe donkerder ze zijn, hoe slechter de smaak.
Een geurig gerecht moet vers en warm worden geserveerd. Bij verhitting verliest het zijn smaak. Desgewenst kunt u de beschreven recepten naar uw smaak aanpassen.
