De grootste Europese kornoeljeproducent - Famberry, met een plantage in Oekraïne voor 13 duizend bomen van 20 verschillende soorten, heeft de oogst voltooid.

Dit jaar is de kornoeljepluk tweemaal zo groot als in 2018. Op de boerderij werd ongeveer 20 ton bessen geoogst. Zoals het bedrijf hoopt, zal een dergelijke verhoging jaarlijks plaatsvinden, zei Sergey Olshansky, de eigenaar van de tuin.

Over het algemeen gelooft hij dat het kweken van kornoelje veelbelovend is. Hij voegt er echter aan toe dat de consumptie van bessen door Oekraïners erg laag is.

Weinig mensen in Oekraïne weten hoe ze bessen moeten consumeren. En soms - zelfs hoe ze eruit ziet. Het komt voor dat gewetenloze producenten kerstomaten aanbieden in plaats van gedroogde kornoelje in chocolade, zei Sergei Olshansky.

Famberry verkoopt verse biologische bessen uit de tuin tegen een prijs van 50 UAH / kg. Diepvriesproducten kosten iets meer - 75 UAH / kg

Zoals Olshansky zei, wordt kornoelje in de boerderij ingevroren om het te verwerken en gedurende het jaar jam, jam en sauzen te produceren. Als het moratorium op alcohol wordt opgeheven, worden uit de bessen tincturen en likeuren geproduceerd.

Ter informatie: kornoelje wordt veel gebruikt bij het koken van verschillende landen. Hij is vooral geliefd in de Kaukasus. Bessen worden vers en verwerkt gebruikt. Ze maken er jam van, maken jam, jam, maken gelei, maken sappen, siropen, vruchtendranken, frisdranken, likeuren, wijnen. Maal de zaden van kornoelje om een ​​koffie-analoog te maken, en de bladeren worden gebrouwen als thee.