Voedselveiligheid is belangrijk voor het behoud van de menselijke gezondheid. Daarom zijn velen bang voor zwarte stippen op Pekingse kool. Donkere vlekken kunnen duiden op infectieuze en niet-infectieuze laesies, dus wees voorzichtig met dit symptoom. Over wat de oorzaak kan zijn van het verschijnen van donkere insluitsels op de bladeren van een groente, of het mogelijk is om een ​​product te eten en hoe ermee om te gaan, lees je hieronder in het artikel.

Beschrijving van groenten en fruit

Pekingkool is een groente uit de koolfamilie, een van de ondersoorten van raap. De cultuur wordt ook Chinees of sla, Chinese salade of petsai genoemd. In gecultiveerde vorm wordt het gekweekt als eenjarige plant.

Weet je Het thuisland van de Pekingkool is China. De eerste vermelding van de plant wordt gevonden in schriftelijke bronnen van de 5e-6e eeuw na Christus. e.

De groente heeft de vorm van een rozet in de vorm van een losgemaakte koolkop. De vorm van de groente is cilindrisch. Koolvossen zijn golvend, los, met getande of golvende randen. De kleur van het product is meestal lichtgroen. Er zijn ook gele en felgroene exemplaren. Het product bevat vitamine A, C, B1, B2, B6 en PP die onmisbaar zijn voor het menselijk lichaam. Ook in de bladeren zit tot 3,5% eiwit.

De belangrijkste redenen voor het verschijnen van zwarte stippen

Biologen noemen de twee hoofdoorzaken van het verschijnen van donkere insluitsels op de bladeren van Chinese kool. Deze omvatten puntnecrose en alternariosis.

Puntnecrose

Puntnecrose is een niet-infectieuze laesie. De ziekte ontwikkelt zich door een schending van het metabolisme van de plant. Onjuiste topdressing leidt meestal tot puntnecrose, met name overmatige toepassing van stikstoffosformiddelen.

Weet je Chinese kool in Korea wordt gefermenteerd om kimchi te maken. Dit is een oud traditioneel gerecht dat het kenmerk van het land is geworden.

Spotnecrose kan worden bepaald door een aantal tekens:

• punten zijn depressief, rond of ovaal van vorm;
• de kleur van de vlekken is zwart;
• grootte binnen 1-4 mm;
• de laesie verschijnt op de buitenste vellen, zeer zelden op de binnenste.

Vaak begint de ziekte zich te ontwikkelen op bijna rijpe groenten. Met het verslaan van ongeveer 45-50% van de foetus, kunnen er vlekken verschijnen na de oogst tijdens opslag.

Alternariosis

Alternariosis is een infectieziekte die schimmelsporen veroorzaakt. De belangrijkste reden voor de ontwikkeling van de ziekte is overtollig vocht. Dit draagt ​​bij aan overmatig water geven en een vochtig klimaat. Infectie kan de plant in de zaailingfase aantasten. Het belangrijkste symptoom in dit geval zijn zwarte strepen en vlekken op de kiembladeren. Vaak ontwikkelt de ziekte zich op reeds ontwikkelde koolkoppen. De laesie ziet eruit als donkere vlekken met een vleugje as.

Belangrijk! De risicozone voor alternaria-ziekte omvat de aanplant van door kool aangetaste kool uit Peking.

Is het mogelijk om kool met zwarte stippen te eten?

Agronomen verschillen van mening over het gevaar van Pekingse kool met zwarte vlekken. Sommigen zijn van mening dat het voldoende is om de aangetaste vellen te verwijderen en de groente zelf af te spoelen. Als u het product met warmte behandelt, zouden er geen problemen mogen zijn.

Volgens anderen is het veilig om alleen vellen met puntnecrose te snijden. Dit is geen besmettelijke, maar een fysiologische laesie die een persoon niet kan schaden. Alternariosis is gevaarlijk in de vorm van schimmelsporen. Een dergelijk product kan niet volledig worden gereinigd, zelfs niet als de getroffen gebieden zijn afgesneden. Het is beter om een ​​zieke kop kool af te voeren.

Hoe het uiterlijk van zwarte vlekken te behandelen

De behandeling van aanplant hangt af van de specifieke ziekte. Gedraaide necrose is een symptoom van ondervoeding. De ziekte is niet te genezen. U kunt de nederlaag alleen voorkomen door tijdens het groeiseizoen de juiste bemesting toe te passen.

Belangrijk! Gebruik de medicijnen strikt volgens de instructies om de planten niet nog meer te schaden.

Alternariosis als schimmelziekte wordt geëlimineerd met behulp van fungiciden. Tot de meest effectieve geneesmiddelen voor de behandeling van groenten behoren Quadrice, Skor en Immunocytophytes.

Om niet te twijfelen over de behandelmethoden, moet de teler vooraf nadenken over preventieve maatregelen.

• Deze zijn onder meer:
• plant het graven van grond in de herfst voor;
• het aanvullen van de grond voor het planten met middelen met fosfor, molybdeen en boor;
• plantvariëteiten die resistent zijn tegen schimmelinfecties;
• zaadbehandeling met 1% kaliumpermanganaatoplossing;
• groenten planten na de "juiste" voorlopers, volgens de regels van vruchtwisseling;
• modern en regelmatig water geven, kunstmest, losmaken van grond en wieden;
• opslag van gewassen in een geventileerde ruimte bij temperatuurindicatoren van +5 ... + 7 ° С.

U kunt de groente voorzichtig gebruiken als de oorzaak van het verschijnen van punten puntnecrose was. In dit geval is het voldoende om de waarschuwingsvlekken af ​​te snijden. Het is beter om te weigeren de vruchten van patiënten met alternariosis in voedsel te gebruiken. Als je zelf een gewas kweekt, kunnen problemen worden voorkomen als je op tijd voor de nodige preventie zorgt.